Masaのブログ

  

みなさん「どじょう汁」ってご存知ですか？

僕の住む地域では年に数回、地域のみんなが集まって「どじょう汁」を作ります。

さっそく来週の11月15日(日)にはJRの造田駅前で毎年恒例になりました「どじょリンピック」が

開催されます。

もちろん僕の地区もその大会に参加して、ライバルとその出来栄えを競い合うわけです。

僕は今年から本格的に参加することになるのですが、本日コープの体験農場交流会が

長尾で行われ、東部青果でどじょう汁の炊き出しがあるということで、練習がてらその見学と

お手伝いをさせていただきに行ってきました。














大きな鉄釜に油をたっぷり流し込み、沸き立つ油にニンニク、

どじょう、ごぼうをいれてダシを取りました。














これが「どじょう」です！見た目が嫌いな人もいるかもしれませんが、

これがめっちゃいいダシが出るんです。














しばらくして煮立ったら日本酒をたっぷりと入れました。














この手順が各地域によってそれぞれ微妙に違い、

それぞれの地域にそれぞれこだわりの味があるようです。














この後は各種具材を入れ、最後に「うどん」とミソが入って完成です。














僕にとってどじょう汁は年に数回のごちそう！

それぞれの地域にこだわりの味があって、それぞれとっても美味しいんです。

ぜひみなさん「どじょリンピック」に足を運んでみて下さいね！